Out Side Food | బ‌య‌టి ఆహారం త‌క్కువ‌గా తినాలి లేదా పూర్తిగా మానేయాలి.. ఎందుకో చెబుతున్న నిపుణులు..

Out Side Food | విమానాశ్రయాలు, వివాహ వేడుకలు, కార్యాలయ పార్టీలలో బయట ఆహారం తీసుకునేటప్పుడు కొన్ని జాగ్రత్తలు పాటించడం చాలా ముఖ్యం. ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయకపోవడం, పరిశుభ్రత లోపించడం వల్ల ఆహారం ద్వారా అనారోగ్య సమస్యలు తలెత్తే అవ‌కాశం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా చికెన్‌, గుడ్డు, మయోనైజ్‌తో తయారుచేసిన శాండ్‌విచ్‌లను సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయకపోతే హానికరమైన బ్యాక్టీరియా పెరిగే ప్రమాదం ఉంటుంది. చల్లగా ఉంచాల్సిన ఆహార పదార్థాలను 4 డిగ్రీల సెల్సియస్‌ లేదా అంతకంటే తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయాలి. త్వరగా పాడయ్యే ఆహారాన్ని గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటలకు మించి ఉంచకూడదు. ఉష్ణోగ్రత 32 డిగ్రీల సెల్సియస్‌ కంటే ఎక్కువగా ఉంటే ఒక గంటలోపు భద్రపరచాలి. అందువల్ల నమ్మకమైన విక్రేతల వద్ద తాజా ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేయాలి. ప్రయాణంలో ఆహారాన్ని చల్లగా ఉంచేందుకు మంచు ముక్కలున్న ప్రత్యేక సంచులను ఉపయోగించాలి. వేయించిన చిరుతిళ్లు, చక్కెర ఎక్కువగా ఉండే పానీయాలను పరిమితం చేసి, నీరు లేదా చక్కెర కలపని పానీయాలను ఎంచుకోవాలి.

వేడుక‌ల్లో బ‌ఫే ఆహారం తింటే..

వివాహ వేడుకల్లో బఫే ఆహారం తీసుకునేటప్పుడు మరింత అప్రమత్తంగా ఉండాలి. ఎక్కువసేపు బయట ఉంచిన పాయసం, పుడ్డింగ్‌ వంటి పాల పదార్థాలు, తెలియని ప్రదేశాల నుంచి తెచ్చిన పచ్చి సలాడ్లు, ముందుగానే కోసి ఉంచిన పండ్లను తీసుకోకపోవడం మంచిది. శుభ్రంగా లేని పాత్రలు, గరిటెలు, పదేపదే చేతులతో తాకడం వల్ల ఆహారం కలుషితమవుతుంది. కలుషితమైన ఆహారం చూడడానికి లేదా వాసనకు సాధారణంగానే అనిపిస్తుంది. అందువల్ల బఫే వద్ద ముందుగా అన్ని వంటకాలను పరిశీలించి, ఇష్టమైన పదార్థాలతోపాటు కూరగాయలు, ప్రొటీన్లు ఉన్న ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి. కార్యాలయ పార్టీల్లో పకోడీలు, స్ప్రింగ్‌ రోల్స్‌, వేయించిన చికెన్‌ వంటి వాటిని అప్పుడప్పుడు మాత్రమే తీసుకోవాలి. సాసేజ్‌లు, సలామీ, ఉప్పు ఎక్కువగా ఉండే చిప్స్‌ సోడియం పరిమాణాన్ని పెంచుతాయి. పెద్దలు రోజుకు 2,000 మిల్లీగ్రాముల కంటే తక్కువ సోడియం తీసుకోవాలని ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ సూచిస్తోంది. చిరుతిళ్లను పరిమితంగా తీసుకుంటూ, రెండోసారి వడ్డించుకునే ముందు నిజంగా ఆకలిగా ఉందో లేదో ఆలోచించాలి.

మ‌యోనైజ్ ఉన్న ప్ర‌తి ఆహారం ప్ర‌మాద‌క‌ర‌మేనా..?

మయోనైజ్‌ ఉన్న ప్రతి పదార్థం ప్రమాదకరం కాదు. అందులో ఉపయోగించిన గుడ్లు, మాంసం వంటి త్వరగా పాడయ్యే పదార్థాలను ఎలా తయారుచేశారు, ఎలా నిల్వ చేశారనేదే ముఖ్యం. క్రీమ్‌తో చేసిన తీపి పదార్థాలు కూడా సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేస్తే సురక్షితమే. మిగిలిపోయిన ఆహారాన్ని రెండు గంటల్లోపు చల్లబరిచి భద్రపరచాలి. మళ్లీ తినేటప్పుడు పూర్తిగా వేడెక్కే వరకు వేడి చేయాలి. ఆహారాన్ని సురక్షితంగా నిల్వ చేశారా లేదా అనే విషయంలో అనుమానం ఉంటే తినకూడదు. ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్య సమస్యలు గర్భిణులు, వృద్ధులు, పిల్లలు, రోగనిరోధక శక్తి తక్కువగా ఉన్నవారిలో తీవ్రంగా ఉంటాయి. బయట ఆహారం తీసుకునేటప్పుడు వడ్డించే పదార్థాలు సరైన ఉష్ణోగ్రతలో ఉన్నాయా, తయారుచేసే ప్రదేశం, పాత్రలు పరిశుభ్రంగా ఉన్నాయా గమనించాలి. వీలైనంత వరకు కూరగాయలు, పండ్లు, సంపూర్ణ ధాన్యాలు, ప్రొటీన్లు ఉన్న సమతుల ఆహారాన్ని ఎంచుకోవాలి.

నీళ్ల‌ను త‌గినంత తాగాలి..

ప్రయాణ సమయంలో తగినంత నీరు తాగడం కూడా అవసరం. తీపి పదార్థాలు, కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండే సాస్‌లు, ఉప్పు కలిగిన చిరుతిళ్లను పరిమితంగా తీసుకోవాలి. సామాజిక వేడుకలకు వెళ్లే ముందు భోజనం మానేయకూడదు. వేడుకల్లో ఎక్కువగా తిన్నామని మరుసటి రోజు కఠినమైన ఆహార నియమాలు లేదా తక్కువ సమయంలో బరువు తగ్గించే పద్ధతులను అనుసరించకూడదు. రోజువారీ ఆహారంలో చక్కెర, ఉప్పు పరిమాణాన్ని కూడా నియంత్రించాలి. సరైన ఉష్ణోగ్రతలో నిల్వ చేయని త్వరగా పాడయ్యే ఆహారం, తెలియని వనరుల నుంచి వచ్చిన పదార్థాలు, తరచూ తీసుకునే వేయించినవి, ఉప్పు, చక్కెర ఎక్కువగా ఉండే ఆహారాల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఆహారాన్ని పూర్తిగా నిషేధించడం కంటే దాని తాజాదనం, పరిశుభ్రత, సురక్షిత నిర్వహణ, తీసుకునే పరిమాణంపై శ్రద్ధ పెట్టడం ముఖ్యమ‌ని నిపుణులు తెలియ‌జేస్తున్నారు.